上海地产大米应考忙，这次除了市民品鉴专家打分外，还有食味仪

　　继2017年首届上海地产优质大米品鉴评优活动、2018年地产优质草莓、西瓜品鉴评优活动之后，第二届上海地产优质大米品鉴评优活动日前在上海西郊国际农产品展示直销中心举行。

　　让农民增收，让市民受益，作为推进农业供给侧结构性改革的新探索，本次品鉴活动既是落实“地产绿色农产品产销对接行动计划”的新举措，也是培育品牌、拓展市场的新实践。

　　本次品鉴评优活动由上海农业展览馆、上海市农业技术推广服务中心、上海市农业科学院、上海西郊国际农产品发展有限公司等承办，参评大米由市郊9个涉农区农委、光明集团和上实集团所属稻米生产企业共同推荐，共有大米样品36个，其中中晚熟大米29个，国庆新大米7个，涉及生产企业28家，大米品牌27个，水稻品种10个，并经市农产品质量安全中心和检测中心严格把关。而品鉴评优活动当天，特邀5位中外品鉴评优专家和50名市民代表，组成上海地产优质大米品鉴评优团队，对参评大米进行全覆盖盲评。

　　此次地产大米再次应考，除了由市民、专家品鉴评优外，还首次新增“食味仪”测评环节。

　　据悉，“食味仪”在日本、韩国、泰国等国家和地区作为“客观评优”项目，主要应用于对粳稻大米的精米与糙米、籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值4项指标。使用该仪器对大米的食味品尝值进行打分，可以更客观、直接评价稻谷的食用品质。上海市农业科学院作物所研究员吴书俊介绍，一般而言，优质大米的食味值多在80分以上，此外蛋白质与分值呈反比关系，大米蛋白质越低，分值越高，口感也就越好。

　　此次食味仪虽首次加盟，但其权重已达20%，专家和市民评测权重则各占40%。最终，活动评选出2018年上海国庆新大米金奖1名，2018年上海中晚熟优质大米金奖、银奖、铜奖各1名，以及2018年上海国庆新大米最佳零售商1名。本次活动特邀公证员全程参与监督指导，确保票选结果合法公正有效。

　　上海市农业农村委员会黎而力副主任为获奖单位颁奖。（张树良 摄）

　　2018年上海地产优质大米品鉴评优结果如下：松早香1号（来自闵行区的上海亮苗稻米专业合作社），获2018年上海国庆新大米金奖；松香粳1018（来自闵行的上海谷杰粮食专业合作社），获2018年上海中晚熟优质大米金奖。